農藥殘留問題是當今人們討論的熱點問題, 指農藥使用后殘存于環境、生物體和食品中的農藥母體、衍生物、代謝物、降解物和雜質的總稱。由于人類農業生產過度依賴農藥活動引起的自然環境變化給人類生產所帶來危害和影響。影響消費者食用安全，嚴重時會造成消費者致病、發育不正常，甚至直接導致中毒死亡。它也會對土壤、水體等環境有嚴重的污染。目前它是人類面臨的z 嚴峻的環境問題。

前處理的原則

1、盡量保留待檢測的目標物

2、盡量去除待檢測目標物以外的干擾雜質

3、盡量減少樣品轉移的次數

4、盡量使不同批次的處理過程及參數一致，保證平行性

5、由于樣品量大，須每次前處理過程盡可能做更多的樣品

農藥殘留樣品前處理流程

提取（富集）——濃縮——凈化——濃縮（溶劑置換）